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Este tipo de café proviene de la selección de granos denominados caracolillo que brindan una acidez predominante muy caracteristica, que se aprecia en cada taza.
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Este tipo de café es producido a una altura de 1,200 msnm (metros sobre el nivel del mar) por su sabor a chocolate es muy caracteristico agregado a ello es más accesible a todo el publico.
Este café es seleccionado bajo una zaranda 15, con 7 defectos y es un blend de variedades de Anacafé 14, catuai, catimor y Sarchimor.
Es un café de fincas de APOLO, seleccionado con los estandares más altos de calidad y producido en las altas montañas del municipio de Olopa a una altura de 1,400 msnm, este tipo de café predomina las notas a chocolate, azucar morena y acidez citrica.
Este tipo de café es perteneciente a cada finca de nuestros caficultores, cuenta con 9 lineas de fincas de socios y busca resaltar las caracteristicas de cada caficultor y contar su historia.
