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Es un café de fincas de APOLO, seleccionado con los estandares más altos de calidad y producido en las altas montañas del municipio de Olopa a una altura de 1,400 msnm, este tipo de café predomina las notas a chocolate, azucar morena y acidez citrica.
El recorrido de este producto, contado por quien lo produce.
20/01/2026Lote 2026
Cosecha
MMR2+HX2 Olopa, Guatemala
Durante la cosecha, la recolección del café se realiza de forma manual por personal capacitado, seleccionando únicamente los frutos que han alcanzado su punto óptimo de madurez. Esta cosecha selectiva permite evitar la mezcla de granos verdes, sobremaduros o defectuosos, contribuyendo a conservar la calidad de la materia prima desde su origen. Los frutos maduros recolectados son depositados cuidadosamente en recipientes adecuados y trasladados para continuar con las siguientes etapas del proceso, procurando mantener su integridad y trazabilidad.
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Este tipo de café es producido a una altura de 1,200 msnm (metros sobre el nivel del mar) por su sabor a chocolate es muy caracteristico agregado a ello es más accesible a todo el publico.
Ver detalleEste café es seleccionado bajo una zaranda 15, con 7 defectos y es un blend de variedades de Anacafé 14, catuai, catimor y Sarchimor.
Este tipo de café es perteneciente a cada finca de nuestros caficultores, cuenta con 9 lineas de fincas de socios y busca resaltar las caracteristicas de cada caficultor y contar su historia.
Este tipo de café proviene de la selección de granos denominados caracolillo que brindan una acidez predominante muy caracteristica, que se aprecia en cada taza.
